Зелёный салат с кабачками и кедровыми орешками

Недавно наша соседка угостила нас кабачком со своего огорода. Очень большим кабачком ! ;)
Из него у меня получилось сделать несколько блюд ;)

Предлагаю вам попробовать сегодня зелёный салат с кабачками и кедровыми орешками.



Ингредиенты:

300 г кабачков
3 ст. л. кедровых орехов
2 ст. л. пармезана (тёртый)
100 г помидор-черри
3-4 листьев зелёного салата
2 ст. л. свежего базилика
1 ст. л. бальзамического уксуса
Оливковое масло
Соль, перец

Приготовление:

1. Почистить кабачки.
Нарезать на тоненькие полукольца.
2. Разогреть сковороду и обжарить кедровые орехи до золотистого цвета.
Снять с огня и дать остыть.
3. Вылить на сковороду 2 ст. л. оливкового масла и обжарить кабачки до готовности.
Посолить и поперчить.
Снять с огня и дать остыть.
4. Листья салата помыть и обсушить.
Крупно нарезать и положить в глубокую салатницу.
5. Помидоры-черри разрезать на 4 части.
Добавить половину помидор к зелёному салату.
6. Базилик мелко нарезать.
Добавить к зелёному салату вместе с кабачками.
Добавить оставшиеся помидоры-черри.
Посолить и поперчить по вкусу.
7. Посыпать пармезаном.
Полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом (2 ст. л. или больше, по вкусу).
8. Добавить кедровые орешки и подавать.
 
Приятного аппетита и хорошего воскресенья !