Гратен из кабачков-цуккини с мятой и базиликом

Для меня лето наступает тогда, когда начинается сезон кабачков-цуккини.
Люблю я этот овощ так же сильно, как и картошку ;)
Но пока ещё не пробовала его в сыром виде ;) Но видела много рецептов.
Может, рискнуть ? ;)

Ну а пока - новая запеканка !
Угощайтесь ! :)


Ингредиенты:

1 кг кабачков
1 яйцо
100 г тёртого пармезана
250 мл сливок (или жидкой сметаны)
Мускатный орех
Соль и перец
Небольшой пучок свежей мяты
Небольшой пучок свежего базилика
3 ст. л.  оливкого масла

Приготовление: 

1. Духовку разогреть : 200°C.
2. Нарезать мелко базилик и мяту.
3. Взбить сливки и яйцо. Добавить пармезан.
Всё хорошо перемешать.
Посолить, поперчить и добавить мускатный орех по вкусу.
4. Добавить небольшую щепотку мяты. Всё ещё раз хорошо перемешать.
5. Кабачки разрезать вдоль, на две части.
При помощи чайной ложки очистить от семечек (если их много).
Затем нарезать кабачки на тонкие полукольца.
6. Разогреть на сковороде оливковое масло.
Обжарить кабачки 10-15 минут на среднем огне.
7. Выложить кабачки в блюдо для запекания.
Залить сливочной смесью.
8. Поставить в духовку и запекать 20 минут.

Перед подачей на стол посыпать оставшимся базиликом и мятой.

Этот гратен можно подать как основное блюдо или как гарнир к жареному мясу и сосискам :)
Приятного аппетита !