Говядина с лемонграссом

В первый раз я попробовала эту говядину в китайско-вьетнамском ресторане.

Меня очень удивил нежный вкус лемонграсса, который замечательно сочетается с мясом.

И вот однажды очень нам захотелось сделать этот рецепт в домашних условиях.

К сожалению, «настоящего» рецепта в Интернете я не нашла, пришлось импровизировать.

И как не странно, всё получилось не хуже, чем в ресторане.

Теперь мы этот рецепт часто предлагаем нашим друзьям, когда устраиваем "пьеррадный" ужин.

Ингредиенты:

700 г говядины

4-5 палочки лемонграсса

1 маленькая луковичка

2-3 зубчика чеснока

1 ст. л. соевого соуса

20 мл подсолнечного масла (приблизительно)

Перец и соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать говядину на тоненькие кусочки.

Выложить в глубокое блюдо.

2. Лемонграсс нарезать тоненькими кружочками. 

Лук и чеснок измельчить.

3. Добавить лук, чеснок и лемонграсс в говядину.

Всё хорошо перемешать.

Полить соевым соусом и подсолнечным маслом.

Поперчить.

(я сильно маринад не солю, потому что соевый соус сам по себе солёный)

4. Накрыть блюдо пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 4-6 часов.

5. Жарить на пьерраде или в воке, или на сковороде с высокими бортиками.

Очень важно, чтобы они были очень хорошо разогреты.

Приятного аппетита !