Картофель, запечённый с ветчиной и шампиньонами

Для моего проекта "500 блюд из картофеля".
Рецепт  № 223

Даже самый равнодушный к картошке человек в нашей семье ел эту запеканку и приговаривал:
"Как вкусно!" :)

Угощайтесь и вы! :)

Как всегда, я внесла свои изменения в рецепт ;)
А оригинальный рецепт я напишу после своих примечаний.



Ингредиенты (на 3-4 порции):

8 шт шампиньонов
3 шт картофеля, сваренного в мундире
1/2 репчатого лука
1 л овощного бульона
150 мл сливок или жидкой сметаны
100-150 г ветчины
50 г тёртого сыра
соль и перец

Приготовление:

1. Лук нарезать соломкой, а шампиньоны-на 4 части.
Обжарить до золотистого цвета.
Посолить и поперчить.

2. Ветчину нарезать произвольно ;) и обжарить.

3. Добавить в овощной бульон сливки и хорошо перемешать.

4. Соединить ветчину с луком и шампиньонами и залить бульоном.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.

5. Картошку почистить и нарезать кубиками.
Переложить в блюдо для запекания.

6. Духовку разогреть: 200-220°C.

7. Залить картофель бульоном с ветчиной и шампиньонами.

Посыпать тёртым сыром и поставить в духовку.
Запекать 30 минут.

Подавать горячим.

Мои примечания:

- шампиньоны и лук я обжариваю одним слоем, как советовала Джулия Чайлд ;)
- 1 л бульона на такую порцию картошки-это много ;)
- количество лука, ветчины и шампиньонов можно изменить.

Оригинальный рецепт:

10 шт. картофеля, 80 г ветчины, 150 г шампиньонов, 1 ст. ложка тёртого сыра, 1 луковица, 4 ст. ложки масла, 1 стакан сметанного соуса, соль и зелень.

Приятного аппетита и хорошей недели!
🍁🍁🍁🍁🍁