Салат картофельный со свеклой

Для моего проекта "500 блюд из картофеля"

Особую прелесть этому салату придаёт эстрагон.
Очень советую! :)

Рецепт № 8
Ингредиенты: 

400 г картофеля
260 г свеклы

Для заправки:

4 ст. л. сметаны (по рецепту)
2 ч.л. эстрагона (я использовала сушёный)
1 желток 

Приготовление:

1. Картофель отварить, очистить и нарезать ломтиками.

2. Свеклу помыть, вытереть и поставить в горячую духовку.
(я завернула свою свеклу в фольгу и запекала в духовке приблизительно 1 час)

3. Когда свекла готова, очистить и нарезать ломтиками.

4. Всё аккуратно перемешать.

Посолить и поперчить по вкусу.
Полить заправкой, посыпать мелко нарубленным эстрагоном и тёртым желтком.

Мои примечания:

Я использовала салатную заправку с горчицей и добавила в неё полную чайную ложку сушёного эстрагона.

 От всей души желаю вам замМУРРРРчательной недели! :)