Омлет для Пуаро

Agatha Christie
Lord Edgware dies

"Poirot was as good as his word.

We went to a little restaurant in Soho where he was well known, and there we had a delicious omelette, a sole, a chicken and a Baba au Rhum of which Poirot was inordinately fond."

Agatha Christie

Le couteau sur le nuque
Chapitre 14, p.150 (Editions France Loisirs)

"Poirot tint parole.

Nous allâmes dans un petit restaurant de Soho où il était connu, et on nous servit une délicieuse omelette, une sole, un poulet et un de ces babas au rhum dont Poirot raffole."

Агата Кристи

Смерть лорда Эджвера

"И Пуаро сдержал свое слово.

Мы отправились в маленький ресторанчик в Сохо, где его хорошо знали, и превосходно отужинали омлетом, камбалой, цыпленком и ромовой бабой, к которой Пуаро питал особую слабость."

История умалчивает, какой именно превосходный омлет был подан месьё Пуаро и почему и куда пропало это прилагательное в русском переводе, но мне захотелось предложить ему и вам вот такой вариант этого быстрого блюда :)

Ингредиенты (на 2 порции):

1 шт картофель, сваренный в мундире

1 шт репчатый лук средних размеров
4 яйца
2 стл. л. сливок
4 ст. л. тёртого сыра
соль и перец
1 ст. л. растительного масла
небольшой кусочек сливочного масла

Приготовление:

1. Лук мелок нарезать.

Картофель почистить и порезать на тонкие полукольца.

2. Разоргреть растительное масло на сковороде.

Обжарить лук до лёгкого золотистого цвета.
Затем добавить картофель. Обжарить на медленном огне.
Слегка посолить и попречить.

3. Духовку разогерть: 200-220°C.
 

4. Яйца взбить со сливками.

Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить к картошке с луком небольшой кусочек сливочного масла.
Дать растопиться. Повертеть сковороду, чтобы масло хорошо распределилось по всей поверхности.
Вылить взбитые яйца на картошку с луком.
Запекать 2-3 минуты.

Когда бортики омлета уже схватились, а верх находится ещё в «волнительном» состоянии ;), посыпать сыром и поставить в духовку. 
Запекать пять минут.

Видите, как волнуется? ;)

5. Достать из духовки.

Нарезать на порции и подавать без замедления.

Приятного аппетита!

:)
 
Я и всё моё усато-хвостатое семейство поздравляет вас с наступающим Весенним праздником!
Тёплого и вкусного вам 8 марта!