Шоколадный кекс с пряностями

Не знаю как вы, но мы за январь и февраль успели отдохнуть

от праздничных блюд и придти в себя от большого количества сладкого.
Сейчас можно по-новому что-то отмечать ;)

И иногда мне кажется, что повод для празднований искать не надо.

Достаточно быть в хорошем настроении :)

И улыбка без сомненья
Вдpуг коснется ваших глаз
И хоpошее настpоение
Не покинет больше вас

...и вспомнила я, что имеется у меня в закромах один рецепт шоколадного кекса, о котором я вам ещё не рассказывала.

Ингредиенты:

3 яйца

150 г десертного шоколада
100 г сахара
3 ст. л. пшеничной муки
½ кофейной ложки разрыхлителя
100 г сливочного масла + грамм 10-15 для смазки формы
2 кофейной ложки смеси пряностей (имбирь, ваниль, мускат, корица и анис)
Я использую готовую смесь «4 пряности» и добавляю чуть-чуть ванили

 Приготовление:

 

1. Духовку разогреть: 210°C.

2. Смазать маслом форму для выпечки (можно также застелить её пекарской бумагой).

3. Шоколад поломать на кусочки.

Переложить в глубокую миску. Добавить сахар и масло.

Растопить на водяной бане.

Снять с огня.

Перемешать. Разровнять. Дать остыть.

4. Хорошо взбить яйца с мукой и разрыхлителем.

5. Добавить пряности в шоколадную смесь. 
Перемешать и вылить в тесто.

Хорошо перемешать.

6. Перелить тесто в форму.

7. Поставить в духовку и выпекать 35-40 минут (всё завист от вашей духовки).

8. Дать остыть минут пять и достать из формы.

Подавать холодным.

Вот такая кривулька у меня получилась ;)
Я её залила шоколадной глазурью...для красоты ;)

На следующий день кекс ещё вкуснее.

Всем хорошей и весенней недели!