В Эльзасе, после того, как закончился сбор винограда, повсюду организовываются вечера-дегустации Нового (молодого) вина / Vin nouveau.
Так называют вино этого года, которое отстояло в бочке всего лишь одну неделю.
К новому вину обязательно подаются копчёное "крестьянское сало / lard paysan" (шпик), копчёная ветчинка и грецкие орехи.
Не знаю, существует ли эта традиция в других французских регионах, но у нас, в Эльзасе, к ней трепетное отношение ;)
А какие осенние традиции существуют у вас ?
Хорошего дня и нестрашного Хэллуина ;)
Интересное сочетание! Я бы одобрила :)
ОтветитьУдалитьВ Индии осенью праздник Дивали - все друг другу дарят индийские сладости, орехи и сухофрукты. Сладости я не очень люблю, а вот остальное принимаю с удовольствием.
Таня,
Удалить:)
Орехи и сухофрукты - это да, вкуснота !
А индийские сладости похожи на восточные ? Очень сладкие ?
Да, сладковатые... Как-то напишу и покажу, что это такое (и почему я его не ем :))
УдалитьТаня,
УдалитьБудет интересно узнать :)
Спасибо !
Таня, а в Индии на Дивали так же запускают петарды,фейерверки? Шум и грохот здесь стоит такой, что мама не горюй...люди,кто имеют домашних собак часто жалуются,что они становятся беспокойными от такого шума и грохота...
УдалитьБыло бы здорово попробовать молодое винцо. Тебе повезло.
ОтветитьУдалитьОксана,
УдалитьГлавное - не злоупотреблять традицией !
Хорошего дня !
Какое любопытное сочетание. Интересно какой вкус у недельного вина.
ОтветитьУдалитьВ Дании есть праздник урожая, который празднуется в каждом регионе.
Еще праздник яблок.
Галина,
УдалитьНовое/молодое вино похоже на виноградный сок. А потом всё зависит от сорта винограда : в этом году нам попалось вино немножко сладковатое.
Ой, как интересно ! Праздник яблок !
Расскажи, пожалуйста , поподробнее.
Спасибо :)
Таня, а этот виноградный сок в голову не ударяет? :)
УдалитьЛена,
УдалитьДа нет, не очень ;) Если хорошо закусывать ;)
Таня, у нас жарят каштаны на улицах и в каждой деревне есть свой праздник - что -то там с покровителями мест связано. Завтра нельзя, а в субботу поедем по бодегам и сыроварням-))
ОтветитьУдалитьОля,
УдалитьЗначит, буду ждать рассказ о сыроварне. Ням-ням :)
У нас сегодня тоже выходной. На улице тихо.
Хорошего дня !
Добрый вечер, Татьяна!
ОтветитьУдалитьУ нас тоже есть молодое вино. Не столь популярно, как во Франции. А вот каштаны в начале ноября! Все городки и деревни пропитаны ароматом жаренных каштанов....
Елена,
УдалитьЯ знаю, что в Португалии есть виноградники. Но, кроме порто, я ничего не пробовала.
Жаренные каштаны у нас продаются исключительно во время Рождественских базаров : с конца ноября и весь декабрь.
Приятного дня !
Дегустация молодого вина... Мммм....вкусная и романтическая традиция!
ОтветитьУдалитьУдачных выходных! :))
пушкинка,
Удалить:)
В Эльзасе очень много вкусных традиций ;) На каждый сезон !
Спасибо, и тебе замечательных выходных !
Таня, ты такая молодец! вынуждаешь меня, ленивую, подпрыгивать и то совершать кулинарные подвиги на кухне, то рыться в книгах, чтобы ответить на твои о-очень не избитые вопросы:))
ОтветитьУдалитьНу вот, выяснила, что в наших краях тоже есть традиция - поедание новой каши и нового супа! Непременно об этом напишу!:)
Светлана,
УдалитьНе верю, что ты ленивая !
Про твои кулинарные подвиги и традиции хотелось бы узнать поподробнее :)
До встречи :)
Какая замечательная традиция! :) А на фотографиях все так аппетитно, что даже слюнки потекли!
ОтветитьУдалитьТатьяна, хороших выходных! :)
varvara,
УдалитьСпасибо :)
От традиций никуда не спрячешься ;)
И тебе приятных выходных !
Таня, читали пост вместе с мужем. Он проникся вашим праздником, разулыбался. Своих праздников подобных нет, так что мы с вами!
ОтветитьУдалитьЛена,
Удалить:)
Не вопрос !
Милости просим к нашему столу :)
Попасть бы в Эльзас в такую пору)))
ОтветитьУдалитьТанюша,
УдалитьА в чём же дело ? ;)
До нас даже поезд стал ходить : Москва-Париж, с остановкой в Страсбурге :)
Собирайся в следующем году !
Ой, а у нас уже закончился сезон молодого вина.(
ОтветитьУдалитьФедервайсер традиционно подавали с луковым пирогом (аналог - луковый тарт).
Сейчас пошли "урбоки" - крепленое и тоже сезонное пиво! Там идут исключительно колбасы.)
Лена,
УдалитьМне кажется, что в Германии пиве бОльше употребляется, чем вино. Или я ошибаюсь ?
В соседней немецкой деревушке очень много виноградников. Но мы пока не решились попробовать их вино.
Взяли как-то в супермаркете бутылочку немецкого вина и нам не очень понравилось...Может, неправильно выбрали ? ;)
Хорошего дня !
Статистически, больше употребляется вино.)
УдалитьПиво, это уже скорее традиции, немецкая кухня весьма тяжелая и запивать её можно лишь пивом, либо крепкими спиртными напитками.
А вина кислые, соглашусь, мало солнышка.
Белые сухие еще ничего.)
Лена,
УдалитьПравда ? Вот не думала !
Я пиво могу только до еды пить. Если запивать, то желудок быстро наполняется ;) Наверное, на это нужна тренировка ;)
Ты уже привыкла ?
Вот что значит, муж - не француз, да и еще и не пьющий:)
ОтветитьУдалитьЯ-то про вино молодое не в курсе...
Лена,
УдалитьТак вы можете себе такой вечер-дегустацию устроить и без вина ;)
Сейчас на улице попрохладнее и колбасные изделия можно есть без зазрения совести ;)
Хорошего вечера :)
Таня, очень интересное сочетание, никогда не пробовала в таком сочетании...Как тебе нравится?
ОтветитьУдалитьАнастасия,
УдалитьЯ не большая поклонница молодого вина, но в этом году оно нам попалось сладеньким. Было очень приятно на вкус :)
Хороших выходных !
Я бы винца испробовала, Таня. :)))
ОтветитьУдалитьГаля,
УдалитьДавай, присоединяйся :)
А, может, в следующем году организуем турпоездку "Молодое вино и прочие вкусности Эльзаса" ? ;)
Хорошая традиция. И самое главное - праздник. А праздникам мы всегда рады:))
ОтветитьУдалитьЛена,
УдалитьДа, здесь сколько сезонов, столько и традиций ;)
Вот вино молодое выпили, будем подготавливаться к рождественским традициям и праздникам ;)
Хорошего вечера !
Да, если БЫ мы собрали виноград вовремя и если БЫ у нас было его много, то праздник тоже праздновали БЫ! Слишком много БЫ! А по факту ждем, что созреет в наших банках и облизываемся, читая о таких праздниках.
ОтветитьУдалитьГалина,
УдалитьТвой шикарнейший виноград заслуживает почётное место на столе !
Ты можешь устроить праздник Хороших выходных !
Уверена, что он у тебя получится на славу ! :)
Ах, как захотелось этого самого, на тарелочке! Ну а у нас, Таня, сама знаешь, какая осенняя традиция - скоро будем есть индейку с клюквеным соусом, кукурузу, яблочный пирог и благодарить индейцев и всех вокруг за всё хорошее.
ОтветитьУдалитьТаня,
Удалить:)
Я думаю, что ты расскажешь на своём блоге про ваш день Благодарения в этом году ?
Буду с нетерпением ждать !
Хорошего воскресенья !
Мое знакомство с Францией началось как раз с Страсбурга и Кольмара. Был конец октября. Молодое вино и луковый пирог! Ммммм...
ОтветитьУдалитьУ нас есть личная осенняя традиция - мы отмечаем 7 ноября, мы ни в коем случае не поклонники Октябрьской революции, просто это связано с нашей работой, так что мы с друзьями-коллегами отмечаем. Точно меню еще не утвердили, но точно будет винегрет и салат-оливье :)
Татьяна,
УдалитьЗдОрово !
Про то, что луковый пирог подают с молодым вином, не знала...Традиции наших двух эльзасских департаментов хоть и одинаковые, но в чём-то всё равно отличаются.
Какое совпадение : у нас тоже будет "русский ужин" в пятницу. Но я совсем забыла про революцию !
Хорошего дня !
Да, там часто подавали фламменкюхе и именно не с грудинкой, а с луком.
УдалитьУ нас посиделки будут все-таки в четверг, да и ужин будет французский, но с русскими закусками (скорее все же - советскими) для поддержания традиции. Напишите (или "напиши"?) про ваше меню на пятницу, интересно очень.
Татьяна,
УдалитьДа, ко мне можно на ты :)
На закуски у нас будут :
Салат Оливье (как же без него ? ;)
Колбаска и пельмени (у нас в приграничном немецком городке есть русский магазинчик)
Помидоры с тёртым сыром и чесноком (по рецепту моей крёстной)
На горячее : плов
На десерт : творог с изюмом и халва
Но будут также шоколадный кекс и лимонный тарт (от коллег)
В конце недели обменяемся впечатлениями ? ;)
Хорошей недели :)
Ого! Вот это изобилие.
УдалитьУ нас все будет поскромнее гораздо. Мы принесем закуски, а друг приготовит горячее, он же ответственен за сыр. О десерте мы пока не поговорили. Незадача.
Обменяемся обязательно!
Хорошей недели!
Татьяна,
УдалитьСпасибо !
Об отчёте договорились :)
Я ещё икру в холодильнике нашла ;)
И вино хочу, и ветчину, и орехи!
ОтветитьУдалитьКак спать идти?
ИрЭн,
УдалитьИди спать спокойно, а в следующем году приезжай на дегустацию :)
Хорошие у вас в Эльзасе порядки. А у нас Божоле с каштанами. Слушь, а приезжай к нам на Божоле. За каштанами съездим. Я местА знаю.
ОтветитьУдалитьDodo,
УдалитьСпасибо за приглашение :)
А можно я просто на каштаны ? ;)
Конечно. А как Божоле?
ОтветитьУдалитьDodo,
УдалитьЕсли честно, но Божоле нуво меня совсем не вдохновляет ...