Рисовый гратен "Имитация пиццы"

Рецепт этой запеканки я нашла очень-очень давно.

Даже не вспомню сейчас, на каком сайте.

Недавно, полистав свою папочку со старыми рецептами, я подумала : 

А не тряхнуть ли мне стариной по-новому, свеже-современному ?

И вот что из этого получилось ;)

Ингредиенты:

350 г сваренного риса

1 маленькая баночка томатной пасты (125 г)

2 репчатых лука

3 зубчика чеснока

150 г моцареллы

Помидорки-черри

Соль, перец

Оливковое масло

Розмарин и тимьян

Приготовление:

1. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить.

2. Разогреть на сковороде 2 ст. л. оливкового масла.

3. Обжарить лук и чеснок до нежно-золотистого цвета.

4. Добавить ещё 1 ст. л. оливкового масла и томатную пасту. Всё хорошо перемешать.

Обжарить 1-2 минуты.

5. Добавить рис, розмарин, тимьян. Посолить и поперчить.

Хорошо перемешать и обжарить на медленном огне в течении 5 минут.

6. Духовку разогреть : 160-170°C.

7. Смазать оливковым маслом блюдо для запекания.

Выложить рис. Разровнять.

Помидорки-черри разрезать на 2 части.

Моцареллу нарезать на мелкие кусочки.

Выложить помидоры и моцареллу по всей поверхности запеканки.

(я ещё посыпала смесью сушенных трав для салата)

 

8. Поставить в духовку и запекать 20 минут.

Подавать горячим.

Приятного аппетита !