"Люблю я дружеские враки и дружеский бокал вина..."

Продолжаю кулинарное путешествие на страничках Евгения Онегина :)

Глава четвёртая

XLV

Вдовы Клико или Моэта
Благославенное вино
В бутылке мерзлой для поэта
На стол тотчас принесено.
Оно сверкает Ипокреной,
Оно своей игрой и пеной
(Подобием того-сего)
Меня пленяло: за него
Последний бедный лепт, бывало,
Давал я. Помните ль, друзья ?
Его вошебная струя
Рождала глупостей не мало,
А сколько шуток и стихов,
И споров, и весёлых снов !

XLVI

Но изменяет пеной шумной
Оно желудку моему,
И я Бордо благоразумный
Уж нынче предпочёл ему.
К Аи я больше не способен;
Аи любовнице подобен
Блестящей, ветренной, живой,
И своенравной, и пустой...
Но ты, Бордо, подобен другу,
Который, в горе и в беде,
Товарищ завсегда, везде,
Готов нам оказать услугу
Иль тихий разделить досуг.
Да здравствует Бородо, наш друг !



In vino veritas : это фраза  отлично походит к такой стране, как Франция !
Стране, где большое количество сыров соперничает с не меньшим количеством сортов вина ;)  

Пушкин назвал Вдову Клико и Моэта "благословенным вином"
и как с ним не согласиться ? ;)
Ведь речь идёт о двух всемирно известных французских шампанских.

В 1805 году, Барб Николь Клико  всего лишь 27 лет, когда она остаётся вдовой.
Винодельческое предпиятие было основано её свёкром в 1772 году и уже на тот момент производило более 100 000 бутылок шампанского в год.
Вдова Клико стала первой дамой-предпринимательницей и управляющей семейным делом.
В год её смерти, 1866 году, предприятие выпускало 750 000 бутылок шампанского и продавало их во многие страны.

Компания Моэт и Шандон была основана Клодом Моэтом в 1743 году во французской провинции Шампань. Во время правления Людовика XV игристые вина пользовались успехом и благодаря этой моде, компания стала очень известной.
К концу 18-го века компания экспортировала свои вина не только в европейские страны, но и в США.
В 1792 году управление семейным предприятием переходит в руки внука Клода, Жан-Реми Моэта.
А второе имя в названии -Шандон- официально появилось в 1833 году, когда зять Жан-Реми, Пьер-Габриель Шандон, присоедился к "управляющим органам" семейного дела ;)

Пушкин также добавил :
"К Аи я больше не способен"
И эта фраза заинтриговала не только меня, но и моего мужа, которому я показала французкую версию Онегина.
Что же такое Аи ?
Мои первые поиски в Интернете  ничего не дали.
Продолжая настаивать (я такая ;)), я нашла очень краткое объяснение на одном из блогов о францзуских винах :

Вино Аи - это старинное название вин из региона Шампань ;)

Оказывается, так всё просто ;)

В наше время соврешенно не нужно ухать в Шампань, чтобы купить бутылочку Вдовы Клико или Моёта ;) Благодаря супермаркетам, "благословенное вино" стало всенародно-доступным ;)

Я, как и Пушкин, отдаю своё предпочтение Бордо ;)

Винодельческий регион Бордо, в окрестностях города Бордо, находится на юго-западе Франции.
Только те вина, которые производятся в этом регионе, имеют право называться Бордо.
Вина Бордо могут быть красными, белыми, розовыми и игристыми :)

Вуаля :)


Не захотелось ли вам перечитать Онегина ? ;)