Бриошь "Розочка"

 

Если вы хотите, чтобы простое чаепитие превратилось в праздник, то я советую вам сделать вот эту эффектную булочку ;)

В последний раз я её приготовила на моё День Рождение и все мои коллеги были в восторге ;)

Я использую хлебопечку для замеса теста.

Но если вы любите делать тесто в ручную, то для этого рецепта это тоже возможно.

Ингредиенты :

Для теста :

130 мл молока

350 г пшеничной муки высшего сорта

1 яйцо (взбитое в омлет)

1 ч. л. сухих дрожжей

0, 5 ч. л. соли

40 г растопленного сливочного масла

30 г сахара

Для начинки :

20 г растопленного сливочного масла

20 г сахара

100 г изюма (размочить слегка в воде и обсушить)

Для сиропа :

1 ст. л. воды

1 ст. л. сахара

Приготовление :

1. Приготвить тесто :

если вы используете хлебопечку, то положите в неё все ингредиенты в том порядке, как указано в описании.

Выбрать программу "Тесто".

2. Когда тесто готово, достать из хлебопечки и выложить на посыпанный мукой стол.

Раскатать в прямоугольник.

Смазать растопленным маслом.

Посыпать изюмом.

Свернуть тесто в рулет.

Разрезать рулет на 6-7 кусочков.

3. Разогреть духовку : 180°C.

4. Накрыть форму для выпечки пергаментом для выпечки. 

Выложить кусочки теста в виде цветочка в форму.

Накрыть и поставить на расстойку в тёплое место на 30 минут.

5. Когда тесто поднялось, поставить бриошь в духовку и выпекать 20 минут.

Если верх булочки запекается слишком быстро, накрыть фольгой.

6. Приготовить сироп : растворить сахар в воде и закипятить.

7. Достать бриошь из духовки и полить сиропом.

Дать остыть и ...подавать к чаю :) 
Приятного аппетита :)