Фокачча

 

Если вы устали делать одни и те же пиццы (как я ;)), попробуйте этот рецепт фокаччи :)

Эта лепёшка -тоже итальянского происхождения- отличного подойдёт для лёгкого ужина 

(хотя некоторые в моей семье всё-таки «догоняются» после неё сыром ;))

Ингредиенты :

500 г пшеничной муки высшего сорта

320 мл тёплой воды
50 мл оливкового масла
2 пакетика сухих дрожжей (7 г х 2)
Соль

75 г маслин

150 г помидор черри
Розмарин

Приготовление:

1. Высыпать муку в глубокую миску, перемешать с дрожжами. Посолить.

2. Перемешать воду и оливковое масло.

3. Сделать небольшое углубление в муке, вылить оливковое масло и воду тонкой струйкой.

Начать замешивать тесто.
Когда тесто начинается сформировываться, выложить его на хорошо посыпанный мукой стол и замесить в течении 10 минут.

Скатать тесто в колобок.

Переложить затем в миску, накрыть и поставить в тёплое место на 30-60 минут.

4. Смазать оливковым маслоv прямоугольную форму для выпечки.

5. Когда тесто готово, выложить его в форму.
Смазать руки оливковым маcлом и распределить тесто по всей поверхности формы.

6. Выложить на тесто маслины (целиком), помидоры (разрезанные на 2 части) и розмарин.

Очень важно : маслины и помидоры должны быть очень хорошо вдавлены в тесто.

Сбрызнуть небльшим количеством оливкового масла. Посолить и поперчить.

6. Духовку разогреть : 200°С.

7. Поставить фокаччу в духовку и выпекать 30 минут.

Дать остыть 5-10 минут, разрезать на кусочку и подавать.

Приятного аппетита :)