Фуа гра

Завтра вечером мы будем встречать и отмечать Рождество !
(принесёт ли мне подарок Дед Мороз ? ;))

Практически на всех рождественских столах коронным блюдом является Фуа гра.

Террин из фуа гра

Фуа гра - это по-осбому приготовленная печень утки или гуся.

Дословно с францусзкого название этого блюда переводится как "жирная печень" ;) 

Почему жирная ? Потому что за несколько недель до праздников птицу очень хорошо и интенсивно откармливают. 

Франция является самым большим производителем и потребителем фуа гра.

Я принципиально её ем только в Рождественский период, так как для меня вкус фуа гра - это праздник ;) И я не хочу, чтобы этот вкус "приедался" ;)

Вот уже несколько лет я делаю фуа гра сама :)

Раньше я только и слышала от друзей и приятелей, что приготовить это блюдо в домашних условия очень сложно и сплошная морока...
Но я всё-таки решилась и не жалею ;)
Моя французская семья говорит, что ни по вкусу, ни по виду моя фуа гра не уступает покупной и очень дорогой ;)

Фуа гра, приготовленная в бульоне