Мясные шарики, запечённые в томатном соусе

Чтобы вы не думали, что мы питаемся одной картошкой, тартами и зелёным салатом, предлагаю вам попробовать наши мясные шарики :)

Ингредиенты:

700 г говяжьего фарша
2 ст. л. мелко порубленной свежей петрушки
1 яйцо
50 г панировочных сухарей
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока  
20 г + 2 ст. л. г пармезана
соль и перец по вкусу
растительное масло для обжарки (приблизительно 60 мл)

Для соуса:

400 мл томатного соуса (покупного, на ваш вкус)

400 г помидоров в собственном соку
80 г замороженного зелёного горошка

Приготовление:

1. Перемешать фарш с петрушкой, панировочными сухарями, 20 г пармезана и яйцом.

Посолить и поперчить по вкусу.

2. Сформировать шарики.

3. Растительное масло (30 мл) разогреть на сковороде.

Обжарить шарики.

4. Переложить шарики в форму для запекания.

5. Духовку разогреть: 200-220°C.

6. Лук порезать не очень мелко, а чеснок измельчить. 
Разогреть 30 мл растительного масла и обжарить  в нём лук с чесноком.
Снять с огня. 

 

7. Добавить в лук и чеснок томатный соус, смешанный с помидорами в собственном соку.
Посолить по вкусу.
Добавить зелёный горошек.

Всё хорошо перемешать.

7. Залить полученным соусом мясные шарики.

Посыпать 2 ст. л. пармезана.

Поставить в духовку и запекать 40 минут.

Подавать с рисом или булгуром (кускусом).

Мои примечания:

- вы можете использовать ваш любимый фарш и не обязательно 100% говядины.
- чтобы шарики хорошо скатывались, руки должны быть влажными. 

(рядом со мной столя глубокая миска с водой, куда я периодически опускала руки ;))

- мы любим остро-пикантные соусы, поэтому я использовала соус «Арабьята».
- мой соус получился достаточно густым. На любителя ;)
Если вы не такой любитель, то разбавьте соус бульоном.

Приятных выходных!