четверг, 30 мая 2013 г.

Французские "ракушки" : coquillettes

Ракушки
Недавно я узнала, что французские ракушки/coquillettes совершенно неизвестны в Германии.

Да и в Белоруссии ракушками называют не такой вид макаронных изделий ;)


среда, 29 мая 2013 г.

Флан из мангольда

Флан из мангольда
Мангольд мы открыли для себя в прошлом году, благодаря нашей овощной корзинке.

Удивительная зелень !

Недавно я попробовала новый рецепт  запеканки (флан по-французски): получилось вкусно и даже мало ;)


понедельник, 27 мая 2013 г.

Майские праздники : фотовоспоминания, заключительная часть

После спокойного и размеренного Сан-Шама
мы окунулись в туристическую атмосферу Си Фур ле Пляж и Санари, на Средиземном побережье :)

Рыбный и овощной рынок, кораблики и корабли побольше, никуда не спешащие люди...
Как мы были рады хоть на пару дней активно поучаствовать в этом пейзаже и почувствовать себя беспечными отдыхающими ;) !
(Но как обидно, что всё приятное очень быстро заканчивается...

пятница, 24 мая 2013 г.

Вариация на тему : Яйца Кокот(т)

Мы так любим яйца кокотт и очень часто делаем их на обед или ужин !
А когда ждём гостей, то это самый первый рецепт, который мне приходит на ум, когда я размышляю о первом блюде ;) 
(Супы как-то здесь не часто подают на первое ;))

четверг, 23 мая 2013 г.

У природы нет плохой погоды ?

Лирическое отступление от кулинарной темы ;)

Сегодня утром : +7С, северный ветер...
Нас уже предупредили, что завтра будет ещё холоднее :(

Даже котам на улице зябко.
Поэтому Фримусс решила бороться с холодом по-своему :
весь день спит под покрывалом и у батареи ;)


среда, 22 мая 2013 г.

Бибалакас : эльзасская творожная паста


Творожная паста

Эльзасские выражения очень образные, поэтому их трудно перевести не только на русский, но и на французский язык.
Чтобы расшифровать название этой творожной пасты, мне пришлось спросить у нескольких человек и каждый перевёл по-своему ;)
Но все однозначно сказали, что речь идёт о fromage frais, что на русский можно перевести как «свежий сыр», он же творог ;)
Кас – это сыр, а вот бибала (ударение на И)– это цыплёнок ;) 
Какая связь может быть между сыром и цыплёнком ? ;)

вторник, 21 мая 2013 г.

Как мы смотрели "Евровидение" ;)

Я продолжаю свою традицию семейного просмотра конкурса Евровидение и во Франции ;)
Каждый год удобно устраиваемся перед нашим голубым экраном, с нашей подругой и чем-нибудь вкусным ... и смотрим ;)

понедельник, 20 мая 2013 г.

Майские праздники : фотовоспоминания, часть 2

Второй день нашего мини-отпуска мы провели в небольшом, но очень живописном городе Сан-Шама (Saint-Chamas), в 50 км от Марселя.

Деревушка, давшая начало Сан-Шама, была построена на холме Бау, который возвышался над озером Этан-де-Берр

Мне и моему мужу очень нравятся маленькие города и деревни, которые смогли сохранить свой старинный шарм и в которых нет всемирно известных достопримечательностей, притягивающих большое количество туристов ;)
Поэтому в Сан-Шама мы чувствовали себя замечательно !


Сан-Шама

пятница, 17 мая 2013 г.

Пятничный вечер


Пицца с грибами и сосиской Мергез
Часто в пятницу вечером мне не очень хочется готовить.
Наверное, сказывается недельная усталость ;)
Поэтому очень часто в пятницу мы делаем пиццу :)

четверг, 16 мая 2013 г.

Миндальный пирог

Миндальный пирог

Меня так вдохновил мой первый эксперимент пирога в хлебопечке, что я решила не останавливаться  на достигнутом ;)
Как говорится, движенье-жизнь, а открытие новых рецептов- это как открытие новых стран ;)

среда, 15 мая 2013 г.

Яблочный тарт : версия № 2


Яблочный пирог

Я уже предлагала вашему вниманию рецепт яблочного пирога.
Это самый любимый десерт моего мужа ;)
Недавно он мне признался (я так и не поняла, почему он мне раньше не сказал ;)), что он предпочитает этот тарт из слоёного теста.
Пришлось уважить ;)

понедельник, 13 мая 2013 г.

Майские праздники : фотовоспоминания, часть 1

                                   
Как я уже вам говорила, на прошлой неделе мы ездили на юг Франции.
График нашего передвижения был очень напряжённым, так как мы хотели встретиться не только с семьёй, но и с друзьями ;)

Наша первая остановка была в Экс-ан-Провансе.
Мы были приглашены к Аллочке, в её сказочный сад.
Тот, кто постоянно читает её блог Прованс-заметки с акцентом а ля Беларусь, знает, сколько сил и энергии понадобилось Алле, чтобы создать вокруг её дома такой цветочный рай.
Мы были очень рады очутиться и прикоснуться к этой красоте.


Увезите меня на край земли !

Выходные, даже если они очень длинные, как и всё приятное, имеют привычку быстро заканчиваться :(
Мы замечательно провели время на юге Франции !
Солнечная погода, встречи с друзьями и южные пейзажы зарядили нас энергией на предстоящие рабочие недели.
По возвращению домой нас ждала серая действительность : дожди и прохладная погода до сих пор не хотят уступать место майскому солнцу... 
и метеосводка не обещает нам ничего приятного на ближайшие дни. 
Хочется просто куда-то сбежать !
И вспомнилась мне песня Шарля Азнавура «Emmenez-moi au bout de la terre / Увезите меня на край света » (я её сегодня пела весь день и мои коллеги со мной ;)) :

Увезите меня на край земли !
Увезите меня в страну чудес !
Мне кажется, что нищета (или страдания)
Была бы менее тягостна под солнцем.


Какая бы погода не была бы у вас, я от всей души желаю вам солнечнего настроения на всю неделю ! :)

 

среда, 8 мая 2013 г.

Майские праздники :)


В этом году нам повезло : очень хорошо "сгруппировались" День Победы (8 мая) и Вознесение (католическое, 9 мая) ;), а на пятницу,10 мая, мне удалось взять день отпуска ;)
И так как погода у нас пока не очень стабильная, мы решили "спуститься" на юг Франции : в поисках солнца и тепла. У нас также запланированы многичесленные встречи с друзьями :)

Желаю вам также солнечной и беззаботной  недели :)


Наташа Ст-Пьер / Natasha St-Pier, "Je n'ai que mon âme". 
 4е место в конкурсе Евровидение в 2001 году.

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс
Изначально этот кекс должен был быть приготовлен из белого и чёрного шоколада.
Когда я начала подготавливать все необходимые ингредиенты, то заметила, что кто-то в нашем доме съел весь белый шоколад ;) После многочисленных распросов, как всегда, виноватой осталась Фримусс;)

А мне пришлось всё переиграть.

понедельник, 6 мая 2013 г.

Крамболь овощной с курицей


Крамболь овощной с курицей


За что я люблю крамболь (в переводе с английского "крошка") -хоть солёный, хоть сладкий- так это за то, что его можно сразу приготовить в индивидуальной посудке.
Каждый гость получает свою порцию с пылу с жару и хозяйке не приходится бегать на кухню каждый раз за добавкой ;)

воскресенье, 5 мая 2013 г.

Хлеб на меду и апельсиновом соке

Хлеб на меду и апельсиновом соке

Недавно я испекла новый хлеб на меду и апельсиновом соке :)
Он получился не очень сладким. 
Поэтому из него можно делать любые бутерброды на завтрак ;)

суббота, 4 мая 2013 г.

Подсолнухи

Нет, речь будет не о моих садовых подсолнухах, а о песне 1999 года (о ля, ля, я в этом году закончила Университет ;)) знаменитого и очаровательного французского исполнителя  Марка Лавуана.
Мурлычу эту песню с самого утра. Наверное, потому, что погода у нас серая и дождливая, а душе уже хочется чего-то цветного, пёстрого, весенне-летнего :)

Спешу поделиться с вами этой песней (не одной же мне её петь ;)), а вместе с ней предлагаю вам окунуться  в тёплый, летний денёк !


Субботняя находка

Для кухонного декора ;)

четверг, 2 мая 2013 г.

Картофельный гратен "Дуэт"

Картофельный гратен Дуэт

Моя белорусская душа всё время тянется к картофельным блюдам ;)
Не могу устоять перед вкусной запеканкой или картошкой-фри ! 
Недавно статья Елены "Фиолетовый и сладкий картофель" вдохновила меня на незамысловатый гратен.
Да к тому же надо было «спасать» залежавшуюся картошку ;)

среда, 1 мая 2013 г.

Жаренные зелёные помидоры

или  Fried green tomatoes,
Американский фильм 1991 года режиссёра Джона Эвнета.

Небольшое резюме :

Юг США.
Толстушка и неудачница в браке Эвелин (великолепная Кэти Бейтс) приходит в больницу, чтобы навестить родственницу мужа и знакомиться там с пожилой и милой Нинни.
Нинни начинает ей рассказывать историю о двух женщинах – Иджи (задорная и хрупкая Мэри Стюарт Мастерсон) и Рут (трогательная Мэри Луиза Паркер)  – и с каждым новым визитом Эвелин узнаёт о них всё больше и больше.